四种痱子的常见饮食保健方法(2)

  营养解析

  核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。

  同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  痱子食疗方

  冬瓜薏米煲鸭子

  制作方法

  1.光鸭洗净血水,改成大骨牌块;

  2.炒锅上火,加入植物油烧热,将光鸭下锅煎至金黄待用;

  3.冬瓜切成2厘米见方的丁;

  4.薏米洗净;4.陈皮温水洗净;

  5.将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内,加入清水3000毫升,上猛火煲滚;

  6.随后放入略煎过的光鸭块,撇净浮油血沫,调入盐、黄酒;

  7.再改用慢火煲滚,待汤汁浓缩至1500毫升时,调入味精;

  8.随即将原料捞入汤盘中,冬瓜垫底,鸭块排在瓜面上,鸭汤倒入另一汤窝中,和冬瓜鸭块一起上桌。

  营养解析

  鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

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