辣椒的腌制方法 辣椒炒肉怎么做

　　辣椒是我们常吃的一种蔬菜，因为很辣所以有人就不喜欢吃它，但是有些人喜欢吃辣，所以还喜欢腌制辣椒来吃。你知道辣椒的腌制方法吗?辣椒炒肉是怎么做的呢?想知道的话就来看一下这篇文章吧。

　　辣椒的腌制方法

　　原料

　　小辣椒2500克，精盐250克，酱油7500克，白糖，香油少许.

　　做法

　　1.小辣椒去帝，洗净晾干后放入坛中，用50克的盐拌匀，上面用竹片压好.

　　2.用2500克的水化开100克的盐，再上火烧开晾凉，倒入坛中将小辣椒全部淹没. 一个星期后把小辣椒捞出，用布装好压干水分后放入坛中，再加上剩余的盐，倒上酱油把小辣椒淹没，放在室外晒三个月即可.

　　3.食用时加白糖，香油拌匀即可.

　　辣椒炒肉

　　用料

　　主料

　　尖椒300克

　　猪肉1块

　　调料

　　食盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，淀粉适量，甜面酱适量，橄榄油适量

　　辣椒炒肉的做法

　　1.锅子烧热，倒油

　　2.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味

　　3.放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色

　　4.放入处理好的辣椒

　　5.放入盐，煸炒

　　6.出锅装盘即可

　　总结：看完辣椒的研制方法其实是很简单的，不过就是要时间长一点。辣椒炒肉的做法也告诉大家了，大家也来试试吧。辣椒虽然辣，但是对于身体是很好的，多吃辣椒还能明目。