胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
胡萝卜鸡蛋饼
所需食材/厨具
主料胡萝卜(一根)鸡蛋(两个)调料面粉(70克)花生碎(适量)葱姜蒜末(少许)盐(适量)花生油(适量)厨具不粘锅
制作步骤
准备好原材料
炸好的花生去皮，切成小颗粒
鸡蛋打入面粉里，加入花生碎
胡萝卜刨成细丝
将萝卜丝慢慢的放入锅里面，然后慢慢的加上一点清水，在煮的时候一定要一边搅拌，和炒菜有点类似，一直到水分变少了萝卜丝变软了，那么火就可以关了。
胡萝卜丝加入面粉里，加入适量盐，少许葱姜蒜末、少许水，调成糊
锅里倒入适量花生油
倒入适量胡萝卜鸡蛋糊，晃动锅摊平
等表面完全凝固后翻一面
出锅，用磨具刻出形状
营养美味又漂亮的胡萝卜鸡蛋饼做好了
小窍门
面粉不要放多了，鸡蛋可以多加点，这样口感好;
胡萝卜丝加入少许水煮了，会把甜味释放出来，做出的饼更好吃;
葱姜蒜末不要放多了，要切成细细的，这样有效去掉鸡蛋的腥味;
加入适量的花生碎，做出来更加香;
煎饼的时候等底部凝固后就要晃动锅，表面凝固后翻一面，以免煎糊了。
结语：看了这么多关于提高宝宝免疫力的菜，各位妈妈是不是觉得很受用。天气转凉了，秋天快过去了，即将到冬天，也是大家进补的好时机，这个时候增加一下自己的免疫力，让自己可以抵御寒冬。宝宝们也不例外，尤其小宝宝们，正在长身体，所以各种物质都很缺乏，这时候更加需要补充各种微量元素。其实长时间去用药物为宝宝补充营养不如做几道好吃的菜，让宝宝的身体更加的健康。
