鸡丁刀削面的做法 它有哪些营养

　　刀削面是山西的小吃，它的味道新鲜，吃起来有嚼劲，它里面还含有丰富的营养元素，包括身体需要的蛋白质和矿物质以及维生素等等。它的吃法有很多，那你知道鸡丁刀削面吗?它有哪些做法呢?通过下文一起来了解一下吧。

　　鸡丁刀削面的做法

　　用料

　　主料

　　面粉500克。

　　辅料

　　鸡腿300克，鸡架400克，西红柿适量。

　　调料

　　食盐适量，白胡椒适量，鸡精适量。

　　步骤

　　1、鸡架骨两个洗净备用，鸡腿一只备用。

　　2、将步骤1中清洗干净的鸡架骨以及鸡腿一起倒进锅里，然后将适量的清水倒进去，进行煮制六十分钟。

　　3、煮出浓浓的鸡汤备用。

　　4、将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。

　　5、将材料中需要的西红柿准备好，将荆芥也准备好，同时还要将腌蒜薹也准备好，然后放置待用。

　　6、面粉加食盐，和成较硬的面团。

　　7、揉搓成长条，饧制2个小时以上。

　　8、准备削面工具。

　　9、将面团削成一根根面条，放置待用，在制作的时候，可以直接将它削到锅里，不需要削好哦，那样更加新鲜。

　　10、番茄切片，蒜薹切段备用。

　　11、将番茄放入炒锅内，化成番茄汁，加入鸡汤。

　　12、左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味。

　　13、面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火，装碗即可食用。

　　刀削面的营养价值

　　刀削面中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，此外它里面还含有丰富的维生素和常见的矿物质，比如钙、铁和磷以及镁等等，它能够起到养心益肾的作用。

　　结语：这篇文章主要给大家介绍了这款鸡丁刀削面的做法，这是一款老少皆宜的美食，喜欢的朋友不要错过哦，味道真的很不错的。