麻辣牛肉火锅的做法 它有哪些烹饪技巧

　　麻辣牛肉火锅是我们经常食用的一款美味火锅，它的味道香辣爽口，营养也是非常丰富的。那么我们如何在家里制作它呢?麻辣牛肉火锅的做法有哪些呢?它有哪些烹饪技巧呢?通过下文的学习，你就都知道了。

　　麻辣牛肉火锅的做法

　　主料

　　牛腱1100克。

　　调料

　　八角2个，桂皮2块，干红椒8个。

　　生姜1块，蒜瓣6瓣，白萝卜600克。

　　菠菜适量，鸡蛋数枚，红油火锅底料适量。

　　盐适量，老抽适量。

　　步骤

　　1、牛肉洗净、切大块。

　　2、将步骤1中的牛肉放置在盆子里，然后将适量的清水倒进去进行浸泡处理，将里面的血水都泡出来，期间可以多换几次清水，直到水比较干净为止。

　　3、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

　　4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

　　5、撇净血沫。

　　6、将适量的八角和桂皮等调料添加进去，接着适量的盐和适量的老抽也添加进去。开大火进行煮开，然后将锅盖盖起来，转小火炖煮四十分钟。

　　7、白萝卜洗净切滚刀块。

　　8、菠菜摘洗干净备用。

　　9、将上面处理好的牛肉也倒进去，进行煮烂处理，然后将步骤7中的白萝卜倒进去，开大火将里面的食物进行煮开。

　　10、小火熬煮20分钟。

　　11、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

　　12、倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

　　牛肉的营养价值

　　牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

　　烹饪技巧

　　1、吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。

　　2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者好少吃火锅。

　　3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。

　　结语：通过小编上文对于这款火锅的介绍，相信大家对于它的具体的操作步骤都有了较为深刻的了解，不过火锅不要频繁食用，因为多吃容易上火哦。