香椿是什么 它有哪些功效与作用

　　香椿，又被称为香椿芽。它的营养是非常丰富的，经常食用能够起到一定的功效与作用。那么你知道香椿到底是什么吗？它有哪些功效与作用呢？有哪些需要注意的呢？我们一起去下文了解一下吧。

　　香椿是什么

　　香椿，又名香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。

　　中国人很久之前就开始吃香椿，现在已经成为了一种习惯，早在汉朝的时候香椿就已经被全国百姓所接受了。而且值得一说的是椿芽的营养非常丰富，而且它能够起到一定的食疗功效，对于一些外感风寒以及风湿痹痛和痢疾胃痛等病症都有不错的疗效呢。

　　香椿的功效与作用

　　1.开胃健脾

　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

　　2.抗衰老、美容

　　含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　3.清热利湿

　　香椿能够起到清热利湿的作用，同时它还具有利尿解毒的功效，对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用，所以民间又有一个这样的说法，那就是“常食香椿芽不染病”。

　　4.祛虫疗癣

　　香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

　　5.涩血止痢、止崩

　　香椿能够起到一定的燥湿清热的作用，同时还可以用来收敛固涩呢，对于久泻久痢和肠痔便血都具有非常好的作用，此外它还可以用来治疗崩漏带下呢。

　　注意事项

　　1、选择质地嫩的香椿芽。

　　2、选择新鲜的香椿芽。

　　3、焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。

　　4、速冻之前也要焯一下。

　　结语：通过小编的介绍，相信大家对于香椿的知识都有了一定的了解，它的功效还是非常广发的，可以起到强健脾胃，还能够清热利湿，起到抗衰老的作用呢。