20131219河北卫视家政女皇:吴大真讲土豆的营养

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:戴碧莹

发表时间:2024-12-06 12:14

  土豆也就是我们常说的马铃薯,土豆的营养价值很高,生活中爱吃土豆的人也很多,土豆的做法有很多种,有跟牛肉一起烧的,有跟青椒一起炒的。那么它到底有什么样的营养呢,下面让吴大真mansion88 app 来告诉我们吧。

  该视频主要文字介绍:

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  1、土豆制品营养动力全方位

  土豆可以说是比较畅销的食品之一,而且它含有丰富的营养成分,得到了中外人民的喜爱。

  马铃薯(土豆)的营养价值得到了中医mansion88 app 和西医传统营养学mansion88 app 的一致认可。另外,据美国机构测定,仅仅食用全脂奶粉和土豆制品,就能满足人体所需的一切营养成分。

  2、土豆中营养元素均衡齐全

  土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,以及人体必须的21种氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、胡萝卜素、优质纤维素,还含有钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁、钼等微量元素。

  3、土豆兼有药食功效

  常吃土豆对我们的脾胃好,是很健康的食品,而且有强身益寿等很多对人非常好的功效。

  ①土豆淀粉在体内被缓慢吸引,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗。

  ②土豆对消化不良的治疗和利尿有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

  ③土豆富含维生素C,可预防癌症和心脏病,并能增强免疫力。

  ④血压高的人可以常吃些土豆,能有效稳定血压,还对心脏有好处。

  ⑤土豆富含的维生素B6,有帮助增强免疫系统的功能。

  ⑥土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。

  ⑦土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

  ⑧土豆中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。

  4、土豆是理想的减肥佳品

  吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。而且土豆在补充人体需要的几乎全部营养素的同时,其丰富的纤维素可以让胃有“酒足饭饱”之感。土豆以其营养丰富和养分平衡,被欧美国家当作“减肥食品”或健康食品。

  5、土豆具有美容作用

  土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。

  温馨提示

  土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒。

  本期嘉宾介绍

  吴大真

  女,早年毕业于北京中医药大学,师承中医泰斗秦伯未先生,对祖国医学有精湛的造诣。中医mansion88 app ,主任医师,研究生导师,北京市政协委员,中国保健养生协会会长、中国保健协会副理事长,北京国际医药促进会副会长。吴大真一直从事于医药保健方面的临床、教学、科研、新闻出版、社会团体等方面的工作。

  曾任中国中医科学院、中国医药科技出版社、中国中医药出版社、中国医药报社、同济医院、北京中医药进修学院、中国药学会等单位或部门的负责工作。

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