传统腊八粥的做法 腊八粥的营养价值有哪些

　　腊八粥，大家在农历十二月初八的时候都要吃腊八粥的，这时我们几千年流下来的传统。但是你知道传统腊八粥是怎么做的吗?腊八粥的营养价值有哪些呢?想要了解一下的话就来看一下这篇文章吧。

　　传统腊八粥的做法

　　用料

　　主料

　　大米20克

　　糯米20克

　　黑米20克

　　辅料

　　赤小豆10克，花生10克，葡萄干10克

　　调料

　　冰糖10克，枸杞子5克，水适量

　　腊八粥的做法

　　1.准备食材

　　2.把除葡萄干以外的原料清洗干净后，用清水浸泡8个小时以上

　　3.浸泡好的原料倒进砂锅里，一次加足量的水，大火烧开

　　4.转小火慢慢的炖制，两个半小时后米烂粥稠时加入冰糖稍煮一小会就可以出锅食用了

　　5.香浓可口的腊八粥，可当早餐食用

　　腊八粥的营养价值

　　“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。

　　糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

　　豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

　　赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

　　不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。

　　核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

　　总结：传统腊八粥的做法大家知道是怎么做的了吧，这些普通的材料放在一起，看似简单，其实它的营养价值很高，是很平和的一种药膳。大家还在登什么呢?赶紧一起来试一试吧。