四季豆的功效与作用 它能缓解缺铁性贫血吗
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日常生活中,我们会食用各种各样的豆类食物,比如四季豆,提到四季豆,你肯定会想到一道比较有名的菜,那就是干煸四季豆。对于它的功效与作用,你了解多少呢?它能用来缓解缺铁性贫血吗?一起来具体的了解一下吧。
四季豆的功效与作用
性甘、淡、微温,归脾、胃经。化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
1.增进食欲
四季豆里含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸,如果能够经常食用可以起到健脾利胃的作用,同时还可以增强食欲。在夏季的时候可以多吃,因为它可以起到消暑清口的功效。
2.缓解缺铁性贫血
四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。
3.养胃下气
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
4.利水消肿
四季豆有益气健脾的作用,同时还可以用来调和脏腑,起到安养精神的功效,此外它还能够消暑化湿呢,例外它还可以起到利水消肿的作用。
5.强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询mansion88 app 研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
四季豆的营养价值
1.新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。
2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%,脂肪约为1.5%。
3.四季豆可以经常食用,但是在我们吃四季豆的时候,一定要注意的是,辅助食用一些其他的食物,就是具有高钙低磷特点的食物,比如常见的有奶制品或者是绿叶的蔬菜等等。
4.豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。
四季豆的食用方法
扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。另外,调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
结语:看完这篇文章,我们能够清楚的了解到四季豆的功效与作用,经常食用对身体是比较有好处的,而且还可以起到很多的作用呢。
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