杏圆炖甲鱼 健康滋补的美味

　　提到甲鱼，大家想到了什么?是不是有很多的菜品浮现在脑海中呢?甲鱼的营养丰富，所涉及的菜品也是多种多样的，而且它的营养对人体是非常有好处的。那你吃过杏圆炖甲鱼吗?它是怎么做的呢?我们一起来了解一下吧。

　　杏圆炖甲鱼

　　用料

　　主料

　　甲鱼750克，瘦肉150克。

　　辅料

　　南杏20克，北杏25克。

　　圆肉10克，淮山角25克。

　　调料

　　上汤4杯，冷滚水8杯。

　　白酒1汤匙，姜片适量。

　　葱条适量，生鸡油适量。

　　步骤

　　1、将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块，去掉脊背骨。

　　2、将步骤1中的甲鱼放到滚水中进行焯烫大概半个小时，然后将它捞出来清洗干净。接着将猪肉清洗干净之后切成块状，然后放到沸水中进行片刻的焯烫之后就将它捞出来，放置待用。

　　3、烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒。

　　4、下白酒1/2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。

　　5、用沸水将杏仁进行浸泡处理，将它外面的红衣去掉，同时将圆肉和淮山角稍微清洗干净之后，放置待用。

　　6、取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内。

　　7、加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起。

　　8、去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。

　　本品营养

　　杏仁可以起到止咳平喘的作用，经常食用还能够起到润肠通便的功效呢。另外它可以用来治疗肺病，有一定的补肺的作用。

　　吃甲鱼上火怎么办

　　遇到吃甲鱼上火，可以吃扑尔敏来缓解过敏症状，但是为了避免这种情况发生，小编建议过敏的朋友以后不要食用甲鱼或者海鲜类的食物，因为哪些食物都是易过敏的。

　　结语：看完这篇文章，我们能够清楚的了解到这款杏圆炖甲鱼的具体的操作步骤，经常食用对肺有益处，喜欢的朋友可以尝试烹饪一下。