拿铁咖啡
1.以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1)。
3.取适量牛奶，将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。
4.将蒸热的牛奶倒进杯中。
5.将杯子上下摇晃，使奶泡上升。
6.后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。
法国牛奶咖啡
由于咖啡与牛奶的比例为1:1，因此，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应双手同时执牛奶壶与咖啡壶，同时注入咖啡杯中，故需要相当的腕力。由于法国纬度高、气侯冷，故喝这种牛奶咖啡时，一般都选用马克杯一类的杯子，或是用没有把手的大碗，如此才能在饮用时藉由双手捧杯而取暖。
咖啡冲泡步骤
1.将咖啡倒入法国牛奶咖啡的专用调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。
2.将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1:1。
3.同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。
小窍门：全脂牛奶中的脂肪会遮盖咖啡的微妙味道，所以要尽量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的温度，因为热而未滚起来的牛奶可给咖啡增加一丝可口润滑的感觉。
