红参的吃法 6种吃法想怎么吃就怎么吃

　　红参是人参中的一种，属于人参的熟用品，我们都知道人参是一种非常珍贵的中药材，多用于烹饪。那么红参是不是也同样如此呢?让我们一起去仔细了解一下红参的吃法有哪些吧!

　　红参的吃法

　　炖煮

　　通常，红参或者干参在食用的时候都会伴有一种苦味，但是如果我们能够将其和精瘦猪肉、鱼肉以及鸡肉放在一起烹饪的话，就完全可以消除人参所特有的苦味，而且滋补强身的效果更佳。

　　蒸服

　　将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。

　　冲茶

　　将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　熬粥

　　很多人都喜欢将红参熬粥饮用，其实方法很简单，首先将红参切成薄丁片，只需要在平时熬粥的时候放入一些即可滋补强身了。

　　嚼食

　　将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是简单服用方法。

　　磨粉

　　将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。

　　红参的食用方法

　　红参瑶柱

　　原料：水发干贝8粒。辅料：红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。

　　制法

　　1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。

　　2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

　　3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。

　　4、原汁调味倒回即可。

　　特点：红参瑶柱不但味道绝佳，而且汤汁更佳鲜美，口感清醇，色泽和谐，是一款色香味营养俱全的美食。

　　红参白鸽精

　　原料：鸽子2只，红枣2颗，红参2克。配 料： 味精、盐各少许，生姜1小片。

　　做法

　　1、鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。

　　2、加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。

　　3、红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。

　　特点：汤清如镜。

　　药用价值

　　鸽肉味甘，性平;红枣味甘，性温;红参味甘微苦，性温。三者合炖，可大补元气，温中补脾，健胃轻身，养血安神;也可抗衰微智，运化五脏六腑，促进新陈代谢。

　　红参圆肉粥

　　原料： 红参10克(切片)，圆肉15克，粳米100克。

　　做法： 同煮粥食用。

　　特点： 主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。

　　注意事项

　　1、适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。

　　2、心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。

　　3、红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。

　　4、服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。

　　红参的作用

　　1.红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。

　　2.红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

　　3.加强机体对有害因素的抵抗力。

　　(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。

　　(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。

　　(3)能增强人体适应气温变化的能力。

　　(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。

　　(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。

　　(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。

　　(7)促进某些实验性损伤的愈合。

　　(8)有抗维生素B1、 B2缺乏症的作用。

　　(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。

　　(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。

　　4.对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。

　　5.能促进动物的性腺功能，小白鼠吃小量红参，能产生举尾现象。

　　6.在适当剂量，对家兔也能增加体重，使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。

　　7.刺激造血器官，有改善贫血的作用。

　　8.长期服用小量，可使网状内皮系统即能亢进;剂量过大，则呈相反作用。

　　总结：通过上述的文章对红参的吃法，红参的食用方法以及红参的作用等有关知识的全面介绍，现在大家对于红参的了解是不是非常丰富了呢。当然红参同人参一样，具有大补的功效，所以不要过度的食用哦。