甲鱼的营养价值甲鱼能治疗慢性肾炎吗

　　甲鱼是一种水产食物，它的肉质鲜美，营养丰富。它一直都被作为一种补品来食用的，那你知道甲鱼的营养价值吗?它能治疗慢性肾炎吗?带着疑问，我们一起去下文寻找答案吧。

　　甲鱼的营养价值

　　甲鱼肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73～83g，蛋白质15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，镁3.9mg，钙1～107mg，铁1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，维生素A 13～20国际单位，维生素B10.02mg，维生素B2 0.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黄素0.37mg，热量288～744千焦耳。甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

　　甲鱼除了肉质中含有上面提到的丰富的营养之外，它的甲中也含有大量的骨胶原和丰富的蛋白质以及脂肪，另外它甲壳中还含有丰富的肽类和大量的酶，此外它还含有人体每日所需的微量元素呢。

　　甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　　在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(出自《本草纲目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。

　　甲鱼能治疗慢性肾炎吗

　　甲鱼是可以治疗慢性肾炎的，这里有一道食疗方法，首先准备好一只鳖和60克的大蒜头，以及适量的白糖和米酒，后再取适量的水，一起进行炖煮到熟了就可以食用，坚持一段时间的服用即可。

　　甲鱼的禁忌人群

　　适宜人群

　　一般人均可食用。

　　不宜人群

　　1、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

　　2、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃甲鱼。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

　　3、患有肝炎的人也要忌食甲鱼，这是因为甲鱼中含有大量的营养元素，特别是蛋白质，对于消化能够比较弱的肝炎患者来说是非常不利的，因为它不能很好的吸收甲鱼中的营养，反倒会加重肝脏的负担，从到诱发肝昏迷。