孜然鱿鱼须
主料：鲜鱿鱼须350g，蒜苔150g。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，孜然适量，花椒适量，辣椒碎适量，白醋适量，幼砂糖适量，花生碎适量。
做法
1.鱿鱼须清洗干净，去除眼珠、牙齿等。
2.把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟。(加白醋不会影响口感，还能杀菌消毒)
3.蒜苔去花，洗净，切段备用。
4.葱切花、姜切丝、蒜切片，辣椒碎、花椒粒备用。
5.锅中放入适量水大火烧开后加料酒，放入鱿鱼须焯水，捞起基本烫熟的鱿鱼须沥干水分。(加料酒可以去腥)
6.去掉鱿鱼的外膜，顺着鱿鱼须的方向，撕成一条一条的。
7.炒锅烧热加底油，放葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、辣椒碎爆香。
8.放入蒜苔翻炒。
9.放入焯过水的鱿鱼须，加入生抽。
10.继续加入盐、幼砂糖翻炒调味。
11.后加入孜然粉、花生碎(或白芝麻)翻炒入味。
12.一道香辣可口、具有新疆风味的孜然鱿鱼须就出锅喽。
功效
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。孜然气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调。具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。
总结：通过上述的文章对缓解疲劳的食谱的具体介绍，现在大家对于缓解疲劳吃什么是不是有了全新的了解。其实光靠饮食来缓解疲劳是远远不够的，还需要适量的运动以及健康开朗的心态，这样才能彻底告别疲劳。
