荞麦、燕麦、 荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。据研究，血胆固醇高的人每天吃100g燕麦片，数周后血胆固醇可降低5%。
大蒜、洋葱
大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。
鱼
鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。
尤其是海鱼，因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更好，像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竟无人患动脉粥样硬化性心脏病。
蔬菜、水果
蔬菜和水果中的纤维素含量多，摄入一定量纤维素，可降低血液中胆固醇。
茶
实验研究证明，各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用好。因此，高脂血症的老年人不妨多饮茶。
另外，中年之后，人的基础代谢率减低，能量需要量降低。有高脂血症的人则更应严格控制能量的摄入，每人每天的能量摄入要控制在29千卡/千克体重之内，折合主食每天不宜超过300g。
除了把握饮食的总体原则外，还要注意饮食方法。许多血脂紊乱的患者往往进食过快，这会导致脾胃之气受损，引起消化不良，使食物不能有效吸收而形成脂肪堆积。
调节和降低血脂的食物主要有玉米、山楂、木耳、洋葱、芹菜、茄子、苦瓜、萝卜、蘑菇、香菇、大蒜、生姜、海藻等。食醋对降低血脂也有一定的功效。
木耳炖豆腐
水发木耳100 克，豆腐500 克。 将木耳撕成小片，将豆腐切成片。 锅内油热，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
山楂炖桂圆
山楂10克，桂圆6颗剥皮洗净，水煮沸后，将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可。
海带绿豆汤
海带150克，绿豆150克，盐少许。将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，后加入少许盐即可。
结语：在我们的平时的饮食过程中，需要注意的饮食的合理搭配以及在选择事物的时候应该要了解事物的能量和脂肪的含量，那么上文中小编和大家分析的几种食物以及怎样进行血脂的调理不知道大家都清楚了没有呀?
