食物不宜过烫过咸
胃癌的发生与多种因素有关，如生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质和精神因素等。其中，与饮食相关的因素约占胃癌发病率的35%，因此，养成健康饮食的习惯，则可有效降低胃癌的发生。
辛辣、高盐、高温是麻辣烫的三大主要特点，在调动食欲的同时，对肠胃的刺激也很大，过多食用将会导致明显的肠胃问题。
高盐食物本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐会损伤胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性。研究表明，长期摄入高盐可腐蚀胃黏膜，导致慢性胃炎。炎症与肿瘤的发生密切相关，肿瘤细胞容易在炎症部位反复的增殖过程中诱导突变而来。
胃黏膜和食道黏膜都很娇嫩，只能接受50℃-60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。
若常常吃过烫的食品如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜造成严重损伤，往往黏膜损伤尚未得到修复，新一轮烫伤又至，反复烫伤会导致食管炎、萎缩性胃炎等。长此以往，会引起黏膜质的变化，甚至癌变。
少吃烧烤腌制类食物
一些食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。
以炭火烧烤肉类时，其中的油脂滴在炭火上，会产生有毒性的“多环芳羟”，随烟挥发又吸收回食物中，所以烤肉时好用锡箔纸包起来烤，肉与炭火也不要太接近，烧焦的部分应该丢掉。
腌菜、咸菜、咸鱼、腊肉等腌菜里多含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃内适宜的酸度或细菌作用下，硝酸盐、亚硝酸盐可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。
制造香肠、火腿等肉类制品时，为了抑制细菌生长，同时增加肉类制品特有的红色，常会使用硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂。在规定范围内合理添加不会威胁人体健康，但若商家违规过量添加，或长期大量食用此类肉品时，则会增加患胃癌的风险。
增加饮食中的蔬菜比重
植物性食物应占每餐食物量的三分之二以上，植物性食物包括新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
新鲜水果和蔬菜富含人体必需的维生素C、E和β-胡萝卜素，能阻断致癌物的合成。
胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。
因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。减少红肉摄入量，限制高脂饮食。
年轻人易患胃癌，解决办法
故而，年轻人也要注意胃癌的预警信号。胃癌的早期信号主要有：上腹部疼痛、食欲减退、胃部闷胀、呕酸、上腹不适、消瘦。
因此，当青年人出现上述早期症状时，要尽早去医院进行纤维胃镜检查，可使胃癌早期确诊，早期得到根治。
俗话说“十人九胃病”，由于生活习惯、饮食、压力等各方面的问题，患胃病的人数一直在持续增长，也出现低龄化现象。已经患上胃病的人要注意自己的饮食，防止病情加重。水果富含各种营养，但是对胃病患者来说，有些水果不适宜使用。下面我们就来看看哪些水果胃病患者不能吃。
一、有胃病别空腹吃这些水果
1、山楂
山楂味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
