怀孕初期饮食 孕妇贫血必吃的美食(2)

  莲子糯米粥

  营养小提示

  莲子除含有大量淀粉外,还含有β-固甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素,可养心安神,健脾和胃,有助于缓解孕期失眠。

  原料:莲子,糯米。

  调料:白糖适量。

  做法

  1. 把糯米淘洗干净,用清水浸泡1~2小时。

  2. 将莲子用温水泡发,去心后,用清水洗净。

  3. 将煮锅洗净,放入莲子、糯米、清水适量,置于火上,煮成粥,加入白糖调味,即可食用。

  酸枣粳米粥

  营养小提示

  酸枣含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙等营养元素。酸枣粳米粥具有镇静、催眠作用,可帮助准妈妈缓解失眠。

  原料:酸枣,粳米各适量。

  做法

  1. 酸枣切成粒后剁碎;粳米用水泡1个小时。

  2. 先将粳米用锅煮成粥,快要熟烂时,下酸枣末煮熟。

  提示

  酸枣不要放太多,一个月吃两三次即可。

  黄花猪心汤

  营养小提示

  黄花菜有消炎、清热、利湿等功效,有助于改善睡眠。猪心也能安神定惊,养心补血。这个汤有宁神助眠的作用。

  原料

  干黄花菜,小油菜,猪心半个。

  调料:盐适量。

  做法

  1. 猪心洗净,放入开水蒸烫,然后捞起放入凉水中用手挤压去血水,反复换水直到去净血水。

  2. 去净血水的猪心加水,大火烧开后转小火煮约15分钟,然后取出切薄片。

  3. 黄花菜去蒂,泡水洗净;小油菜洗净备用。

  4. 锅内放适量水,加入黄花菜煮,水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮,加盐调味即可食用。

  注意

  好选用干黄花菜,冷水浸泡发制,再用开水稍微烫一下,用,清水洗净后食用,这样可以去掉有害物质。不要选用新鲜的黄花菜。

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