海参木耳汤
营养小提示
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，富含矿物质、维生素、碳水化合物等50多种天然珍贵活性物质。
原料
水发海参，银耳，木耳，黄瓜。
调料
油，盐，料酒、姜，葱，蒜头，高汤1碗，胡椒粉，，香油，香菜。
做法
1. 将发好的海参洗净切成小块;黄瓜切成片;葱切丝、姜切片;香菜切段备用。
2. 锅倒入油，待油温四成热时下姜蒜炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒大火煮沸后改小火慢炖。
3. 炖煮约半个小时后放入海参、胡椒粉，再次炖煮15～20分钟。起锅时放入黄瓜片、葱丝和香菜，加盐，淋少许香油调味即可。
海带豆腐汤
营养小提示
海带含有蛋白质、碘、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等，所含的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇代谢。既有丰富的营养又不容易令人发胖。
原料
海带，豆腐。
调料
高汤两碗，油葱花，姜末，香菜末，盐、胡椒粉各适量。
做法
1. 将海带用温水泡发后，洗净切片;豆腐切成小方丁，入沸水中烫一下，然后捞出。
2. 将姜末、葱花入热油锅内煸香，投入海带、豆腐，加高汤烧沸，改文火炖煮，后加盐、香菜、胡椒粉调味即可。
萝卜炖羊肉
营养小提示
萝卜含纤维素较多，热量低，吃后易产生饱胀感。其中的芥子油和精纤维还可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
原料
萝卜，羊肉。
调料
油，精盐，料酒，香菜，胡椒，食醋，生姜。
做法
1. 将羊肉洗净，切成3厘米见方的块;萝卜洗净，切成4厘米见方的块;香菜洗净、切段。
2. 将羊肉、生姜放入锅中，加适量清水，用大火烧开后，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入盐、香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
