扇贝的营养价值 它能养颜护肤吗

　　扇贝是一种营养比较丰富的海鲜，它有着多种多样的功效，对于人体能够起到非常有益的作用。那你对于它的营养价值了解多少呢?它能养颜护肤吗?一起通过下文了解一下吧。

　　扇贝的营养价值

　　贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　扇贝的功效与作用

　　1.健脑

　　扇贝里含有大量的碳水化合物，它是大脑运转必不可少的能源，所以它能够起到健脑的作用。

　　2.健脾和胃

　　扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　3.养颜护肤

　　扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇贝对于癌症能够起到有效的预防作用，它能够减少癌变的几率。它还能够用来对癌细胞生长与扩散起到抑制的作用，从而让癌细胞发生萎缩和退化的现象。

　　扇贝的选购

　　新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。

　　扇贝的存储

　　冷冻。

　　扇贝的食用方法

　　1.在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。

　　2.在欧洲的食谱中，扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用。

　　3.在亚洲人的食谱里，在中国，一般都是广东地区食用扇贝比较普遍，他们喜欢用它来做汤，而日本人会经常用生鱼片和扇贝以及寿司一同搭配食用。

　　4.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

　　5.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

　　结语：看完这篇文章，我们知道了扇贝的营养价值和具体的功效与作用，一般人可以经常食用，因为它能够起到非常好的补益作用哦。