女性朋友在怀孕的时候经常会因为饮食无规律或者不知道如何选择食物而导致孕期疾病的出现。那么，孕妇如何饮食才算健康合理呢?别担心，让小编来给大家具体介绍一下怀孕初期饮食需要注意哪些吧!
怀孕初期饮食
鳝鱼汤
营养小提示
周所周知，鳝鱼是含有非常丰富的DHA和卵磷脂的鱼类，不但是构成人体各个器官组织的细胞膜的重要组成成分，而且还是脑细胞发育的不可或缺的营养成分。另外，鳝鱼还具有降低血糖以及拥有调节血糖作用的“鳝鱼素”。
原料
鳝鱼，黄瓜，猪瘦肉，鸡蛋1个。
调料
植物油适量，高汤1碗，芝麻油，胡椒粉，精盐，料酒，水淀粉 ，葱，姜丝若干。
做法
1. 用清水将鳝鱼冲洗干净之后放入煮沸的水肿烫熟，然后将黄瓜削去表皮并切成丝状。另外在将瘦猪肉清洗干净并切成细丝留着备用。
2. 鸡蛋磕入碗内，加盐、胡椒粉调匀，锅烧热后加油煎成鸡蛋薄饼，切成细丝。
3. 炒锅里放油烧热，投入葱、姜丝爆出香味，再加入高汤烧开，迅速将肉丝下锅，烹料酒，再投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉等，待汤开后，淋入水淀粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。
果蔬沙拉
营养小提示
果蔬含有丰富的维生素C、维生素B及淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等。同时，水果蔬菜的膳食纤维含量较高，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等功效。
原料
百合，芒果，黄瓜，紫甘蓝。
调料
色拉酱、原味番茄酱各适量。
做法
1. 首先将百合外层的枯瓣剥去，并且清洗干净。再将芒果去掉果皮和核，切成2厘米左右的小方块。同时再将黄瓜去皮并切成和芒果大小差不多的小方块。另外将紫甘蓝撕成圆形的片状留着备用。
2. 将加工好的所有材料混合，装入密封盒中，放冰箱冷藏30分钟。
3. 取一小碗，将适量的色拉酱与番茄酱，倒入混合的果蔬中，充分拌匀。
甜脆黄瓜
营养小提示
黄瓜含有葡萄糖甙、果糖、铬等营养物质，有降血糖的作用。
原料
黄瓜，香菜，青、红椒，熟花生米。
调料
香油，精盐，白糖，白醋，蒜瓣。
做法
1. 将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟;青、红椒去籽切成细粒;香菜切成段。
2. 将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、红椒粒翻炒片刻即可。
番茄鳝片
营养小提示
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分。鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，并且有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
原料
鳝鱼，鸡蛋，面粉。
调料
油，葱姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，盐适量。
做法
1. 选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净(买时可请市场人员一并宰杀)。将鳝片横向切成3cm长的段，再加少许胡椒粉和盐腌制10分钟;鸡蛋打散，与面粉一起搅拌均匀;蒜及少许葱、姜切末备用。
