4.淀粉加水调成湿淀粉;5.炒锅中倒入少量油，烧热;
6.锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出;
7.净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚;
8.加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。
营养解析
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防皮肌炎的发生。
香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进皮肤健康。
红枣菊花粥
制作方法
1.将红枣洗净，浸泡片刻;
2.粳米、菊花洗净;
3.红枣、粳米、菊花一同放入锅内，加清水适量，煮粥;
4.待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
营养解析
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对皮肤健康有很好的帮助。
枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治皮肤性疾病。
胡萝卜粥
制作方法
将胡萝卜洗净，切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
用法：早、晚餐温热食。
