怎么喝咖啡 小心喝咖啡的“五宗最”(3)

  (1)、蒸馏式冲调法

  蒸馏式冲泡法做出来的咖啡不单单可以保留咖啡原始的浓郁的香气,而且在冲制过程过,人们还可以透过玻璃壶很清楚的看见整个冲调咖啡的过程。

  (2)、电咖啡壶冲调法

  将咖啡豆置于搅碎机内搅磨,然后加冰水于电咖啡壶内的水箱中,盖上盖子后通电,即开始了自动冲调、过滤、滴入下面壶中的程序。

  (三)、影响咖啡调制的其他因素

  1、水质:和泡茶一样,冲调咖啡一定要讲究水质,不能用含有大量铁质的水,也不能用含大量碱性的硬水,理想的水应是蒸馏水。另外,对水温也有一定的要求,水温应在80℃——90℃之间,不能用沸水,否则会增加咖啡的苦味,降低咖啡的品质。

  2、浸泡时间

  由于咖啡含有咖啡因和芳香油,所以浸泡时间不宜过长,通常浸泡2分钟左右即可,过长时间的浸泡不但破坏了咖啡的风味,而且会使咖啡液体上产生漂浮物,使咖啡混浊。

  3、器皿

  使用玻璃器皿和陶瓷器具煮咖啡为合适。如果使用金属器皿会起氧化反应,使咖啡产生一种令人不快的味道。

  4、用量

  咖啡的用量要根据所煮咖啡颗粒的大小以及喝咖啡者的喜好来定。通常细粉状咖啡可比细颗粒状的咖啡少放一些,而粗颗粒状的咖啡又比细颗粒状咖啡多放15%左右。若以500克咖啡冲泡40杯—50杯以下量的咖啡,那就是浓咖啡。

  (四)、咖啡服务应注意的事项

  1、选用优质的咖啡并不要大量存放,否则会影响咖啡的品质和香味。

  2、根据咖啡颗粒的粗细不同来确定相应的煮咖啡时间。

  3、选用优质水、且水与咖啡的比例要适宜。通常每10克咖啡放100克水。

  4、咖啡好是即煮即饮,否则会影响咖啡的味道,也会使咖啡失去芳香。

  5、认真清洁冲调咖啡的设备,否则会产生异味。

  6、奶油的品质也会影响咖啡的质量,愈好的奶油愈能和咖啡的香味融合。

  结语:说了很多关于咖啡的正确的品尝方法后,不知道在你下一次去咖啡馆品尝咖啡的时候,会不会特别的注意到这些细节呢?在去别人家做客的同时如果主人用咖啡款待你时,咖啡礼仪也同样不可忽视喔!

咖啡的制作工艺 喝咖啡的礼仪 怎么喝咖啡 
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