饮食误区 被误解的六种健康好食物(3)

  凉菜的汁用来蘸着吃

  很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉,觉得这样能补充维生素。

  其实,这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。

  好把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6。

  冷水洗肉,热水洗菜

  许多人洗肉前,喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响。

  重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。

  与之相反,洗各类果蔬时用温水更好。温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

  深色水果抗衰老

  买水果时拿不定主意,就选深色的那种。相比浅色水果,深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

  晚餐早比晚点好

  人体排钙高峰期是餐后4―5小时,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。

  老年人晚餐的佳时间好在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。

  复合维生素饭后吃

  生活中吃得精细,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡,会泡掉大量水溶性维生素;

  食品放置时间过长,或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时,补充复合维生素就像上了一道“保险”,而且好饭后吃。

  叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃,很快通过胃进入小肠被吸收,还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。

  维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道被误解的六种健康好食物有哪些了吗?你知道有哪些饮食禁忌了吗?你知道健康饮食有哪些了吗?一定要擦亮自己的双眼,分清楚哪些食物是健康的,哪些是不健康的。

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