山药大枣养生粥 简单的营养美味

　　山药是我们日常生活中常见的菜品，它具有很高的营养价值，而且味道香浓，用它来烧制的菜肴、煮粥都是非常鲜美可口的。那么我们该如何食用山药呢?今天小编为大家开来一款营养美味的山药大枣养生粥，一起看看它是怎么做的吧?

　　山药大枣养生粥做法

　　主要原料

　　大米、山药、枣，口味是香，工艺是煲，难度属于初级。

　　做法

　　1、把大米洗干净，加入一定量的水放入砂锅中，先用大火烧开，接着在调用小火将大米煮开花。

　　2、铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，期间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅。

　　3、煮后好放入一点点的盐，搅拌均匀即可。

　　小贴士

　　1、用小火煮粥一定要注意，一个是水不能放少了，而是在煮的过程中一定要随时搅拌。不然过低很容易糊了。在家里还可以用高压锅压煮粥，就节省了人为的搅拌。

　　2、铁棍山药是有很多粘液的，很多人的皮肤是受不了这样的粘液，沾上后会很痒很痒的，所以，去皮和切片的时候，要记得带上手套进行操作。

　　3、山药去皮后是很容易氧化变黑的，所以要在粥煲好后才处理，而且一切好后要立刻放入粥里，这样才能保持煮好的山药是洁白的。

　　4、山药也是容易粘锅糊底的材料，放进去后要小心搅拌，不然，一不小心就会糊底了，但要是用电高压锅煲的话，就不用担心这样的事哦。

　　5、到后早盛之前，可以依据个人口味，放入一点盐做调味，因为有红枣在，本来就是有点甜，所以盐不能放多。

　　6、春季饮食养生，饮食上以“少酸多甘”为原则。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，头昏头晕症，因肝木之气过旺会克伤脾胃，妨碍食物正常消化吸收，且酸味入肝，其性收敛，多食酸味之品则不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，故应“少酸”。

　　这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。甘味食物能滋补脾胃，补益脾胃的甘味食物当首选山药和大枣。常吃大枣和山药既可提高免疫力，又可减少患流感等传染病的几率。

　　7、大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%-36%，干枣中高达60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚等占1/3，还有多糖等。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。这两种食材，适合在春季食用，今天，就用这两种食材为考生送上一碗香甜软糯的养生粥。

　　山药的功效与作用

　　1、山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

　　2、健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

　　3、滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

　　4、降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

　　总结：上面小编详细的介绍了山药大枣养生粥的做法，这是一款非常简单，而又具有养生的食物。山药的价值就更不用说了，和米粥搭配对老年人 预防心血管疾病具有很好的效果。那么营养健康的美食，赶紧试试吧。