陈皮肉桂鸭 香浓的美味菜肴

　　肉桂是生活中经常见到的一款调味料，一般常见于面包等糕点食物中，它的食用方法有很多，那你吃过陈皮肉桂鸭吗?它具体的操作步骤有哪些呢?一起来了解一下吧。

　　陈皮肉桂鸭

　　用料

　　主料

　　鸭腿3个，陈皮2大块。

　　桂皮2片。

　　辅料

　　生姜适量，八角适量。

　　干辣椒适量，葱适量。

　　生抽适量，老抽适量。

　　料酒适量，糖适量。

　　步骤

　　1. 鸭腿3只、陈皮10克、肉桂2小片、生姜5片、八角4瓣、干辣椒2、3个、生抽1大匙、老抽1/2大匙 、糖30克、料酒1大匙。

　　2. 将三只鸭腿用开水清洗干净，然后用刀将它剁成一个个的小块。

　　3.向锅里添加适量的水，热锅将水烧开，然后将步骤2中的鸭块倒进去焯烫一会，然后将它捞出来，用清水清洗干净，放置待用。

　　4. 起油锅，下生姜、葱、陈皮、干辣椒，爆香。

　　5. 倒入鸭块，放入桂皮、八角，添适量水，大火烧开。

　　6. 等到步骤5中的食材烧开之后，将适量的料酒和糖以及生抽和老抽倒进去，将火力转成中火继续烧制二十分钟。

　　7. 一道开胃、滋补、又不复杂的陈皮肉桂鸭，好了。

　　小贴士

　　1、陈皮和桂皮都有抗癌作用。

　　2、如果在烧烤前用肉桂粉或陈皮粉腌制肉类，将使致癌物浓度减至一半。

　　肉桂的功效与作用

　　肉桂治疗支气管哮喘：取肉桂粉1克，加入无水酒精10毫升，静置10小时后取上清液0.15～0.3毫升加2%普鲁卡因至2毫升混匀，注入两侧肺俞穴，每穴1毫升。治疗21例，除1例无效、1例症状减轻外，其余均收到控制哮喘发作的效果。其中有1例只注射2次，哮喘即未发作。1月后随访5例，均未再发。对合并气管炎而咳嗽咯痰者曾给予一些祛痰剂，如桔梗、川贝、紫菀、百部、白前根等。治程中未见严重反应，一般注射后只感到肺俞处及胸廓有熏热感或喉部发干，偶诉呼吸有肉桂味，或有轻微酸痛向背部放射，个别注射局部有雀蛋大小微隆起的结块，有轻微压痛，一般经1周左右即消失。为慎重起见，凡哮喘合并进展期肺结核，或心脏机能代偿不全及高度衰弱者，均忌用。

　　结语：上文主要介绍了这款陈皮肉桂鸭的步骤，经常食用能够起到很好的滋补作用呢，通过上文我们还了解到肉桂和其他的材料配合，还能够治疗哮喘呢，非常实用。