肉桂面包卷 健康的营养面包

  肉桂除了可以作为调料之外,它还是一味中药。一般食物中添加的都是肉桂粉,肉桂的功效与作用非常广泛。它的吃法也是多种多样的,那你知道肉桂面包卷吗?它是怎么做的呢?一起去了解一下吧。

  肉桂面包卷

  用料1

  高筋面粉225克,干酵母3克。

  细砂糖18克,盐3克。

  全蛋23克,牛奶120克。

  无盐黄油23克。

  用料2

  肉桂粉4克,砂糖22克。

  步骤

  1、把夹心的材料放在一起混合均匀,糖好用粗一点颗粒的。

  2、将高筋面粉和适量的盐,以及干酵母和细砂糖倒进盆子里。

  3、用刮刀稍拌和一下,中间刨一个坑、放入全蛋和牛奶。

  4、揉到面团光滑,放入室温下软化切碎的黄油。

  5、继续揉到扩展阶段。

  6、盖上保鲜膜进行基础发酵。

  7、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。

  8、然后面团被取出来之后进行排气,接着滚圆,将拧干之后的纱布盖在上面十五分钟。

  9、将面团擀成长约30厘米,宽约27厘米的长方形。

  10、用刷子均匀的刷一点清水,上端留出约1-1.5厘米。

  11、将拌好的肉桂糖粉均匀的涂抹在上面

  12、卷起面团,捏紧接缝

  13、将面团9等分摆入烤盘的烤模里,稍整理一下面团的形状

  14、盖上保鲜膜再次发酵,当体积变为1.5到2倍时,将烤箱预热200°约烤13分钟左右

  小贴士

  1、烤杯的直径约8厘米。

  2、卷的太紧会是发酵空间不够,中间的面团容易被挤出来,所以要卷的稍松一点。

  肉桂的功效与作用

  肉桂能够对肠管起到兴奋的作用,通过实验,将它里面含有的桂皮油给家兔口服,发现可以促进家兔的肠部运动,让肠管兴奋。对离体家兔肠管亦具有同样作用,为古人暖脾胃,除冷积之说作了很好的解释。

  结语:通过小编上述对于肉桂面包卷的介绍,相信大家对于它的步骤都有了一定的了解。喜欢的朋友可以尝试着做一做哦。