瑶柱酱肉粽 传统的营养美食

　　瑶柱中含有大量的氨基酸，有几种氨基酸是人体每天必需的营养元素。所以这也说明瑶柱对于人体是非常有好处的，它的食用方法有很多，那你知道瑶柱酱肉粽吗?我们一起来看看它有哪些具体的操作步骤吧。

　　瑶柱酱肉粽

　　主料

　　糯米500g，五花肉500g。

　　瑶柱100g。

　　辅料

　　盐适量，老抽适量。

　　酱油适量，橄榄油适量。

　　料酒适量，五香粉适量。

　　步骤

　　1.粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用。

　　2.取剪刀将粽叶上带径的部位剪除掉。

　　3.用清水将糯米用三到四个小时的时间进行浸泡，然后将它捞出来，冲洗干净之后滤干水分，然后将老抽和橄榄油以及盐倒进去进行搅拌，均匀之后放置待用。

　　4.将五花肉清洗干净之后，用刀将它切成丁状，这个大小要根据自己的喜好来决定，接着用料酒和五香粉以及酱油和盐进行提前腌制1个晚上的时间，然后放置待用。

　　5.瑶柱也提前用温水泡软备用。

　　6.处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米。

　　7.将腌制好的一块五花肉放入。

　　8.再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间。

　　9.用糯米将瑶柱均匀的盖住。

　　10.将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。

　　11.再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型。

　　12.用棉线捆绑结实。

　　13.将包好的粽子加满水，放入锅中煮2-3个小时即可。

　　小贴士

　　粽叶一定要将米完全包裹住，否则煮时米漏出来，煮出的粽子口感也变差。

　　瑶柱的营养价值

　　瑶柱含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。这些物质都是人体每日必不可少的营养元素，所以可以经常食用瑶柱来补益身体。

　　结语：通过小编上述对于这款瑶柱酱肉粽的介绍，对于它的步骤相信大家都已经看明白了。经常食用，对人体而言是大有裨益的。