鸡肝煮八角 营养美味的菜肴

　　鸡肝的食用方法有很多，可以用来炖汤，也可以用来炒食，而且味道也都很不错哦。那你知道鸡肝煮八角吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下它的具体操作步骤吧。

　　鸡肝煮八角

　　主料

　　鸡肝500g。

　　辅料

　　水200ml，米酒6大勺。

　　酱油4大勺，砂糖4大勺。

　　八角2个，蒜头适量。

　　步骤

　　1.准备好所有的材料。

　　2.将鸡肝全部切成块状，然后将上面的油脂和血块都去除掉。

　　3.鸡肝洗净后、用冰水泡著、先掉血二十分。

　　4.掉血后、用纸巾拭乾水分、备用。

　　5.取适量的水，大概200ML，倒进锅中，然后将六勺米酒和四勺糖以及四勺酱油倒进锅中进行调和均匀。

　　6.再加入适量的蒜头和两个八角。开火煮至沸腾。

　　7.汤之沸腾后、加入鸡肝。

　　8.先用铝纸盖著、等汤汁再次沸腾、转中火继续煮。

　　9.煮至汤汁浓缩至一半、鸡肝确定煮熟、即可熄火。

　　小贴士

　　1、熄火后、鸡肝在汤汁里继续腌泡约十分钟、会更入味哦!

　　2、喜欢辣味的朋友、可以加些适量的干辣椒哦。

　　八角的功效与作用

　　八角的果实和种子都是可以当做调料的，它有非常强烈的香气，而且在生活中各种冷菜和炖菜以及焖菜里都有八角的影子，它是必不可少的调料，而且它还是用来制作五香粉的非常重要的原料。

　　结语：通过小编对于这道鸡肝煮八角的描述，大家对于它的步骤都清楚了吧。八角不单单只是调料这么简单哦，它还有别的功效与作用呢。