银耳是非常滋补的养生食品,具有益气滋阴、健脾除湿的功效,你知道银耳的做法都有哪些吗?银耳汤能过夜吗?红枣银耳汤有哪些滋补作用呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下更多有关银耳的小知识吧!
银耳雪梨汤
材料:银耳、梨、糖
步骤:
1. 取适量的银耳泡在水里,等到银耳泡发后再洗净,然后用剪刀剪去银耳根部的黄色硬结。取雪梨1-2个。
2. 用手将泡好的银耳撕碎,雪梨去核切小块备用。红枣,枸杞放入碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净
3. 锅里放水,水放宽一些。放入银耳雪梨块大枣和枸杞,一同熬煮,水开后转中火再熬煮30-40分钟。后梨块变透明汤变有点稠再放入冰糖,冰糖融化后。在闷几分钟即可。
小贴士
Ⅰ.枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但不是所有的人都适合吃枸杞的。由于枸杞温热身体的效果非常强,正在感冒发烧、腹泻、身体有炎症的人好不要吃银耳。
Ⅱ.给锅里的放水的时候水一定要多放一点,因为要煮很久。虽然可以中途再加水,但是总是没有一次熬好的粘稠。
凉拌银耳
原材料:银耳,盐、白醋、少量白糖、味精、香油
方法/步骤
1、 温水中泡发银耳1个小时
2、待银耳泡发好后,焯水沥干