瑶柱枸杞粥 清热去火的营养粥

  瑶柱是一种海鲜,它的味道非常鲜美,而且经常食用瑶柱,还能够起到补肾健脾的作用呢。它的做法也是层出不穷的,那你知道瑶柱枸杞粥吗?它是怎么做的呢?我们一起去了解一下制作步骤吧。

  瑶柱枸杞粥

  用料

  主料

  瑶柱100g,东北米80g。

  枸杞15g,糯米80g。

  辅料

  油适量,盐适量。

瑶柱枸杞粥 清热去火的营养粥

  姜适量,葱适量。

  料酒适量。

  步骤

  1.材料集合,油盐就不凑热闹了。

  2.用清水将瑶柱清洗干净之后,再用清水进行泡发,大概1个小时,时间到了之后,用手将它撕成细丝待用。

  3.米混合,淘洗干净。姜切末。

  4.将米、瑶柱、枸杞、姜一起放入电炖锅内。

  5.加适量油。

  6.加适量盐。

  7.加少许料酒。

  8.加适量的水,煲2.5个小时。

  9.煲好后加入葱花搅匀即可。

  小贴士

  1、瑶柱泡发的时间也不一定是一个小时,如果它软了之后可以撕开的,那就根据自己的实际情况来决定,而且也不需要撕的太碎哦。而且浸泡过瑶柱的水还可以再用,也能起到提鲜的作用呢。

  2、煮粥用混合米的可以让粥更香。

  3、这里添加油的目的是为了让粥里面的米粒更花一样,因为油能够起到这样的作用。同时这样做还可以起到预防溢锅的作用哦,特别是对于高压锅来说。还有需要注意的是,因为瑶柱是海鲜,所以它的味道还是比较腥的,因此姜片和料酒可以稍微多放一点,去腥。

  4、因为是晚上准备好所有食材,凌晨开火后继续睡觉,所以偷懒将枸杞提前一起放入了,这样枸杞色泽对成品有些影响,但功效可以说更深入了吧。

瑶柱的营养价值

  瑶柱的营养价值

  瑶柱的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先瑶柱含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。

  结语:通过小编上述对于这道瑶柱枸杞粥的介绍,大家应该都明白了大致的制作过程。这款粥有去热的功效,所以非常适合夏天食用。