九层塔炒蛤蜊 香浓健康的菜肴

　　蛤蜊的功效比较广泛，营养也非常丰富，对于一般人来说，可以经常食用，而且很有好处呢。它的做法有很多，那你吃过九层塔炒蛤蜊吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　九层塔炒蛤蜊

　　用料

　　主料

　　鲜活中等大小蛤蜊18个。

　　九层塔1小束(其用量可根据自己的喜好)。

　　辅料

　　蒜瓣8个，红辣椒2条。

　　植物油2汤匙，料酒1汤匙。

　　生抽1汤匙，白糖2茶匙。

　　盐少许。

　　步骤

　　1.将活蛤蜊放入清水中至少12小时，这样可以让蛤蜊将沙吐出。

　　2.在炒制蛤蜊之前，需要将蛤蜊再清洗一次，然后将它的水分滤干，放置待用。

　　3.将蒜瓣切成片;

　　4.红辣椒掏芯后，切成圈;

　　5.九层塔洗净，取其叶待用。

　　6.将锅至中火，倒油烧至六成油温，倒入蒜片、红辣椒圈爆炒出香味。

　　7.将蛤蜊倒入锅中翻炒均匀后将料酒、生抽、白糖、盐放入一起炒均匀。

　　8.盖上锅盖进行焖煮大概1-2分钟，等到蛤蜊打开壳之后，将九层塔放进去，然后均匀翻炒即可食用了哦。

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊肉除了含有蛋白质和其他微量元素等这些常见营养物质之外，它里面还含有蛤素，它能够对于肿瘤加以抑制，所以它具有抗癌的作用。

　　结语:食用蛤蜊能够补充身体每日所需的营养物质，保持身体的健康，它对于一些疾病还有治疗或者预防的作用，所以经常食用蛤蜊是个不错的选择。