芥末黄花菜怎么做 它能预防癌症吗

  在通常情况下,芥末都是作为一种调料来食用的。它不但是一种调味料,它还具有很多的功效与作用。它有很多的吃法,那你知道芥末黄花菜吗?它是怎么做的呢?我们一起去了解一下吧。

  芥末黄花菜

  主料

  黄花菜150g,黑木耳15g。

  粉丝50g。

  辅料

  盐5g,凉拌醋15g。

  芥末油5g。

  步骤

  1.粉丝用清水泡软。

  2.将黑木耳前提泡发,好用温水,那样可以洗的更加干净,洗净之后,将黑木耳切成条状,放置待用。

  3.煮锅里倒入清水。

  4.水热后放入粉丝焯至透明,捞出用凉水浸泡备用。

  5.黄花菜掐掉蒂把,揪出蕊丝。

  6.黄花菜入开水锅,焯熟。

  7.捞出,用清水浸泡。

  8.粉丝、木耳、黄花菜盛到干净小盆里。调入精盐,凉拌醋。

  9.调入芥末油,拌匀。

  小贴士

  黄花菜可以起到预防中毒的作用,主要是因为黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,而新嫩的黄花菜经过高温处理或者用冷水浸泡之后,再通过长时间的沸水焯烫之后,就能起到预防中毒的作用哦。

  芥末的功效与作用

  芥末中含有一种物质叫做异硫氰酸盐,它是一种是抗癌物质,而且还是天然的,没有任何毒副作用,长期食用芥末,还能够起到预防癌症的作用呢,而且非常有效哦。

  结语:芥末黄花菜是一道素菜,它对于身体是比较有益的,对于喜欢素菜的人也是可以食用的,不过前提是要喜欢芥末的味道哦,如果不喜欢,也可以适当的吃一点,因为它具有防癌的作用哦。