鲜茶树菇爆炒鸭肉 香浓的健康菜肴

　　我们知道鸭肉是很有营养的，它可以作为食疗的滋补品。食用鸭肉的方法有很多，一般都用来炖汤，因为炖汤的营养高。它其实还有别的吃法，那你吃过鲜茶树菇爆炒鸭肉吗?它是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　鲜茶树菇爆炒鸭肉

　　主料

　　鸭腿1个，茶树菇200g。

　　辅料

　　油1汤匙，盐适量。

　　姜丝4g，蒜末4g

　　辣椒适量，特级一品鲜2茶匙。

　　料酒适量，生粉适量。

　　步骤

　　1.把鸭腿去皮后剔骨，洗净切成小块。

　　2.然后将料酒、鲜酱油1茶匙和生粉、以及少许的盐放进去进行腌制一段时间。随后将辣椒清洗干净，去除种子，再冲洗一遍，然后将它切成块状，将新鲜的茶树菇也洗干净之后切成段状。

　　3.把锅烧热之后放油，先把蒜末和姜丝爆香，再倒入鸭肉炒一会儿，让肉变色，外面看起来熟了，而且每块都已经打散了。

　　4.接着将辣椒和茶树菇一起放进去，然后转大火进行翻炒，待到茶树菇变成柔软的状态，自己估计熟了之后再将一定的盐和精油放进去进行翻炒，如果感觉差不多了，就可以出锅盛盘啦。这个时间要自己来掌握的，不过如果把握不准的话，也可以尝一下。

　　5.然后便是美味鲜香的菜上桌!

　　小贴士

　　1、本品种放盐的次数比较多，所以每一次都不要加太多，这个量要自己控制好，而且还有酱油，酱油也有一定的咸味，所以一定要掌握好，不然很容易咸过头哦。

　　2、辣椒可以放多一点，比较香。

　　3、特级一品鲜的鲜味能够让茶树菇吃起来味道更好。

　　茶树菇的营养价值

　　茶树菇能参与人体的新陈代谢的过程，它能够起到调节或改善体内环境的平衡的作用。茶树菇甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。

　　结语：鲜茶树菇爆炒鸭肉的过程比较简单，大家也能很容易发现。不过其中的辅料茶树菇的营养比较丰富，和鸭肉配搭，可见这道菜的营养是多诱人了，赶紧动手尝尝吧。