时蔬烤秋刀鱼怎么做 它能促进脑部发育吗

　　刀鱼是一款营养丰富的食物，对于营养不良的人是非常适合食用的，对于气虚的人也挺适合。它还有其他的功效与作用，做法也是多种多样的。那你知道时蔬烤秋刀鱼吗?它能促进脑部发育吗?我们一起去了解一下这道菜的具体做法吧。

　　时蔬烤秋刀鱼

　　用料

　　主料

　　秋刀鱼650克。

　　辅料

　　红椒1/2个，黄椒1/2个。

　　柿子椒1/2个。

　　调料

　　食盐8克，黑胡椒粉2克。

　　椒盐2克，孜然2克。

　　橄榄油10克。

　　步骤

　　1.准备材料：秋刀鱼650克、红黄绿彩椒各半个。

　　2.将彩椒清洗干净之后切成块状，然后在它上面撒一点盐，搅拌均匀之后腌制片刻。随后将孜然粉、黑胡椒粉和盐以及椒盐一起混合均匀，放置待用。

　　3.秋刀鱼去内脏，洗净充分擦干，鱼身正反面都划斜刀。

　　4.鱼身内外均匀的抹上调料，腌制半小时以上。

　　5.取橄榄油在秋刀鱼的身段的正面和反面进行涂刷，然后将它放到进行预热的烤箱里，设置200度，持续烤20分钟即可取出来翻个面，然后将彩椒块撒在上面，再将余下的调料撒在上面，继续烤上10分钟即可。

　　小贴士

　　1、彩椒也可以用别的蔬菜代替。

　　2、用盐腌制一会彩椒会出水，烤的时候就不会出太多水了，也更入味。

　　3、吃的时候，可以挤些柠檬汁在上面，酸酸的和秋刀鱼很搭，不过可能有人不喜欢哦。

　　刀鱼的营养价值

　　刀鱼的肉质中含有大量的蛋白质和脂肪酸。根据分析测出它还含有身体不可或缺的不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸可以对高血压和动脉硬化起到抑制的作用，此外，还可以抑制心肌梗塞呢。刀鱼还含有DHA，这种物质是大脑发育必不可少的物质，所以对于婴儿的脑部发育非常有利。

　　结语：刀鱼的做法有很多，文中介绍的时蔬烤秋刀鱼只是其中的一种做法，对于这道菜喜欢的人可以尝试一番哦，味道很不错。