雪菜黄鱼汤怎么做 它能促进消化吗

  虽然我们对于雪菜比较熟悉,但是它的一些作用却是我们不知晓的。因为它有一定的食疗价值,对于很多病症都有一定的治疗作用呢。它的吃法有很多,那你知道雪菜黄鱼汤吗?它能促进消化吗?我们一起去了解一下吧。

  雪菜黄鱼汤

  主料

  黄鱼,雪菜。

  辅料

  葱适量,姜适量。

  料酒适量,盐适量。

雪菜黄鱼汤怎么做 它能促进消化吗

  胡椒粉适量,高汤适量(可不用)。

  鸡精适量。

  步骤

  1.黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;

  2.处理雪菜的时候首先用清水将它泡上5分钟,这样做的目的是去除雪菜自身的咸味,然后再用清水冲洗干净,切成碎状,放置待用。

  3.炒锅烧热后加入植物油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油;

  4.里留底油放雪菜末煸炒后盛出;

  5.步骤3中滤去油的黄鱼再倒入锅里面,紧接着将高汤倒进去,当然你也可以不用高汤,用清水也是可以的。然后将姜片,料酒和葱段都放进去煮。

  6.火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);

  7.姜片和葱段,加入煸好的雪菜末煮2分钟;

  8.尝一下咸淡再酌情加盐,如果够咸可以不再加盐; 加入胡椒粉和鸡精,撒上葱花即可。

  菜谱营养

  黄鱼中含有大量的蛋白质和维生素,这些物质都是人体每日必需的,所以对身体而言是非常有好处的。特别是对于虚弱的人或者中老年人,经常食用黄鱼还能够起到延缓衰老的作用呢,甚至还能起到防癌抗癌的作用,这主要是由于黄鱼中含有大量的硒元素。

雪菜的营养价值

  雪菜的营养价值

  雪菜能起到促进肠胃消化的作用,它还可以抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。此外它含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

  结语:经常食用雪菜,不但可以补益身体,对于一些疾病还有治疗的作用呢。上面介绍的雪菜黄鱼汤你心动了没,赶快试试吧,你一定会喜欢的。