青椒素炒杏鲍菇 健康的美味佳肴

  杏鲍菇是经过培养开发出来的一种新型菇类,经常食用还能够起到降血脂的作用呢,关于它的做法,大家应该都有所了解了。那你知道青椒素炒杏鲍菇这道菜吗?听起来觉得很简单吧,那我们就一起看看到底是怎么做的吧。

  青椒素炒杏鲍菇

  用料

  主料

  青椒3-4只,杏鲍菇2只。

  辅料

  大蒜瓣4-5瓣,生抽适量。

  老抽适量,鸡精适量。

  盐适量。

  步骤

  1、将青椒切成细条状或薄片。

  2、将杏鲍菇清洗干净之后,切成细条,这样做的直接好处就是让杏鲍菇更加容易入味哦。

  3、将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)。

  4、在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油)。

  5、待油热时,加入切好的大蒜爆香。

  6、当大蒜爆出香味之后,可以将青椒丝放进去进行翻炒,过程中加少量的盐,这样能够让青椒更加入味哦。

  7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。

  8、再加入盐,生抽调味,少许老抽调色。

  9、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

  小贴士

  1、我们在切大蒜的时候,可以将它切大点,那样在爆香的时候不容易被立即炒焦哦。在炒青椒时,有个小窍门,可以让青椒入味变软,那就是在炒的时候添加少量的盐。

  2、这道菜品可以多放点油,因为杏鲍菇是很吸油的,所以这样可以避免糊锅哦。

  杏鲍菇的营养价值

  杏鲍菇的营养非常丰富,每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00。含有碳水化合物(克)8.30,脂肪(克)0.10,蛋白质(克)1.30,在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,它是一种营养保健价值极高的食用菌。

  结语:杏鲍菇还含有一些微量元素,其中就包括对人体非常重要的钙和锌。所以它的营养对于人体是很有好处的,可以经常食用哦。