海鲜一锅炖 香螺的新鲜吃法

　　香螺一般产于东部的沿海地区，因为香螺是海产品，它的味道非常鲜美。营养也是比较丰富的，如何炖香螺也是有一定的讲究的，今天我们来一锅多种海鲜混合炖法，即海鲜一锅炖。我们一起去看看是怎么做的吧。

　　海鲜一锅炖

　　主料

　　团蟹1个，香螺2个，蛤蜊200g，花蛤100g，白蛤100g，蛏子100g，泥螺适量，虾适量。

　　辅料

　　姜适量，葱适量，料酒适量，胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.将所有需要的材料都准备好。

　　2.除虾之外的所有食材都放到淡盐水泡两个小时，然后用刷子刷干净。

　　3.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

　　4.再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。

　　5.后放香螺，泥螺，虾，大火煮开。

　　6.待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。

　　7.放入胡椒粉。

　　8.关火，用漏勺把这些贝类捞起放入大碗中。

　　9.稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，(注意锅底有一些沙子)撒上葱段即可。

　　小贴士

　　1.因为贝类都含有一定的泥沙，所以一定要带到它吐完泥沙再吃，一来是保证干净，二来也是为了身体考虑。

　　2.蛤蜊相对来说比较大，因此一般先放到水里煮，因为它比较难熟。

　　3.这道汤品可以不用放盐了，因为很多食材中都包含了咸味。

　　4.此清汤不放油，而且一定要保证食材的新鲜。

　　5.此汤属寒性，胃寒者忌食。

　　香螺的营养价值

　　香螺的肉质鲜美，其中含有大量的维生素A和蛋白质，除此之外，它还含有铁和钙，而且对于一些病症还有改善和治疗的作用，比如目赤和黄疸。当然还能有效缓解脚气和痔疮哦。

　　结语：香螺的味道非常鲜美，它一种新鲜营养的食材，用来炖汤或者作为菜品的配搭食材可以增加其鲜味。