饮食禁忌 不宜食用鸡蛋的五类人群(3)

  所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

  脂肪鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

  其他微营养素

  鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

  婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。

  蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

  鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

  不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

  吃蛋黄好还是吃蛋白好

  蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。

  但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外。

  还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

  煮鸡蛋还是可以有效的吸收到鸡蛋中的蛋白质含量,只是不同的做法使得我们吸收到的营养有所增添。

  不过只有是身体所需要的营养成分都是可以食用的。

  食用鸡蛋还可以帮助我们很好的消化,这样就不用担心食物的堆积那么身体才会更加健康。它还可以给婴儿食用。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道不宜食用鸡蛋的有哪五类人群了吗?你知道吃鸡蛋的禁忌有哪些了吗?虽然它的营养价值很高,但是我们在吃的时候也要适量,否则就适得其反了。

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