干锅腊肉茶树菇 简单健康的营养佳肴

　　茶树菇是营养丰富的食用菌的一个代表，它含有多种人体所必需的营养物质，经常食用对身体很有好处。它的吃法有很多，那你知道干锅腊肉茶树菇吗?它有哪些需要注意的呢?我们一起去了解一下具体的操作步骤吧。

　　干锅腊肉茶树菇

　　用料

　　茶树菇300g，青椒2个，腊肉1小块。

　　辅料

　　花椒适量，蒜1个。

　　豆豉5g，干辣椒3个。

　　食用油，盐适量。

　　鸡精适量，老抽1小勺。

　　糖1小勺，姜4片。

　　步骤

　　1、将茶树菇清洗干净之后，拦腰斩断，让它的长度变成原来的一半。

　　2、姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段。

　　3、腊肉切片，青椒切丝备用。

　　4、锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒进行翻炒。

　　5、倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油(这样做跟烧红烧肉是同方法，同理)。

　　6、转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐。

　　7、炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦。

　　小贴士

　　1、这里腊肉佳的选择是五花肉，那样菜品的口味更香哦，而且一定不要是全瘦肉，那样口感不是太好，有点木。

　　2、这菜一定要放豆豉，而且豆豉剁碎放进去更有味道。如果没有豆豉的，可放2小勺老干妈酱。

　　3、这里的青椒按照各人的喜好来添加，而且还可以换成其他的食材呢，比如蒜苗，味道更清香呢。

　　4、因为这里用的是豆豉，而且还有腊肉，两者都有咸味，所以在做这道菜品的时候可以不用盐了。

　　茶树菇的营养价值

　　茶树菇含有丰富的蛋白质，而且是天然无公害的食用菌哦。它在各个地方的叫法也不一样，比如日本叫它柳松茸，欧洲人称它为杨鳞耳，在我国它还有一个叫法就是茶新菇。茶树菇适合经常食用，而且没有毒副作用。

　　结语:茶树菇的做法果然是多种多样的，我们之前也提到了茶树菇的不同做法，今天又接触了一道，有空也一并试试哦，你一定会喜欢上它的。