蒸白菜包怎么做 有哪些烹饪技巧
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大多数人对于白菜是非常熟悉的,因为它已经融入到我们生活之中,不管是家庭还是餐馆还是大酒店,都能看到它的身影。而且吃法多样,那你知道蒸白菜包吗?它有哪些烹饪技巧呢?下面我们一起去了解一下吧。
蒸白菜包
主料
白菜150g,豆腐卷50g,肉馅50g。
辅料
香油适量,生抽适量。
红萝卜适量。
步骤
1.白菜、豆腐卷、肉馅、红萝卜备好待用。
2.上煮锅,水烧开。
3.下白菜,用开水把白菜烫一下,捞出来滤干水分。
4.把豆腐卷切片待用。
5.把红萝卜用削皮刀,一层一层的削皮。
6.烫好的白菜,用刀划成大片。
7.白菜叶上中间部位,放入一片切好的豆腐片。
8.在豆腐卷上面再放上一点肉馅。
9.一边折起,包上,再折另一边,然后再把两头对折。
10.把削好的红萝卜皮,当线绳一样,绑住白菜叶子。
11.包好的白菜包,放入碗中。
12.上蒸锅,大火蒸6分钟即可出锅。
13.用香油、生抽拌好沾汁,盛碗上桌。
烹饪技巧
1、本品可以不用放盐,这是因为豆腐卷和肉馅都是咸的。
2、口味比较清淡,也很新鲜,所以也很适合老年人食用。
大白菜不但营养丰富,而且对于一些疾病还有预防的作用呢,比如老年性动脉硬化,除此之外,它对于心血管疾病也有非常不错的防治效果呢。而且它还含有维生素C,对于肠胃也非常有好处的。
结语:通过上面小编对于蒸白菜包以及过程中的烹饪技巧的介绍,我想大家应该对这道菜都有所了解了。有空不妨尝试做一做,我相信你一定会喜欢上这道菜的呢。
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