西红柿的营养价值 西红柿炒鸡蛋对身体的8种好处(3)

  我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

  窍门4:炒鸡蛋时要多加油,油要热

  要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。

  倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

  窍门5:在炒西红柿的时候可以加点糖

  有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。

  还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。

  这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。

  窍门6:后出锅时才加盐

  先关火,并且后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。

  您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

  窍门7:不用放鸡精或者味精

  西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道西红柿炒鸡蛋对身体的8种好处了吗?你知道西红柿的营养价值有哪些了吗?平时可以多多尝试这道菜,既美味可口,又营养丰富,是午餐的必备良菜。

西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿的做法 西红柿的营养价值 
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