覆盆子果酱怎么做 它能预防感冒吗

  覆盆子是我们非常喜欢的一种水果,现在正是它上市的季节。它营养丰富,作用也是非常有效的。正因为它是水果,所以它是可以用来制作果酱的,那你知道覆盆子果酱怎么做吗?它能预防感冒吗?有哪些用药禁忌呢?我们一起去了解一下吧。

  覆盆子果酱

  主料

  覆盆子500克,白兰地35克。

  辅料

  柠檬汁15克,麦芽糖200克。

  绵糖450克。

  步骤

  1. 将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

  2. 再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀,继续加热。

  3. 将柠檬切开榨汁,将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀,继续加入到覆盆子中全部溶解。

  4. 将煮好的酱料装入保鲜盒中,放进冰箱冷藏静置一夜。

  5. 把静置一夜的酱汁取出,倒入平底锅里用大火煮开。

  6. 煮开后,加入白兰地, 再用小火持续熬煮,熬煮的过程中要不定时地搅拌,煮到锅内的果酱达到103度。

  7. 果酱呈现浓稠状后关火,趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

  覆盆子的营养价值

  常食覆盆子,它能够很好的预防流行性感冒。覆盆子里含有丰富的花青素,而花青素是目前所知道的高效的抗氧化自由基的清除剂,它的清除能力是维生素E的50倍,是维生素C的20倍。所以覆盆子具有强大的抗氧化活性。

  用药宜忌

  1、《本草经疏》:“强阳不倒者忌之。”

  2、《本草汇言》:“肾热阴虚,血燥血少之证戒之。”

  3、《本草从新》:“小便不利者勿服。”

  结语:经常食用覆盆子对身体非常有益呢,一般人都是可以食用的。覆盆子果酱可以用来搭配面包等食品来食用,味道非常鲜美。