酒煮蛤蜊怎么做 它能化痰吗

　　蛤蜊是人们经常食用的一种食物，它含有多种人体所需的营养物质，使用蛤蜊对身体也极有好处。它的做法有很多，那你知道酒煮蛤蜊怎么做吗?它除了食用之外，能起到化痰的作用吗?我们一起去看看具体是怎么烹饪的吧。

　　酒煮蛤蜊

　　主料

　　蛤蜊3斤，小葱30克。

　　干辣椒3个。

　　辅料

　　橄榄油1勺，清酒200ml。

　　黄油30克，日式酱油1勺。

　　步骤

　　1. 蛤蜊用刷子刷干净表面的泥沙，冲洗直到水变清澈，滴入几滴香油，泡几个小时或者更长时间。

　　2.滤干水备用。小葱切末 大蒜拍碎，干辣椒对半切开挤出辣椒籽。

　　3. 锅烧热，倒入橄榄油，煸香干辣椒和蒜瓣。

　　4. 蒜瓣出香味的时候，倒入蛤蜊。

　　5. 盖上锅盖，中火，焖到蛤蜊开始嗞嗞的香。

　　6. 倒入清酒，盖上锅盖，大火焖到蛤蜊全部开口， 倒入酱油。

　　7. 放入黄油。盖上锅盖，直到黄油全部融化

　　8. 撒上小葱末，盖盖，煮1-2分钟。

　　9. 关火出锅，先装出蛤蜊

　　10. 再把汤汁淋上即可。

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊的营养非常丰富，除此之外它还有很多功效呢，它能起到化痰的作用。它含有一种可以降低胆固醇的物质，作用比药物还要强哦。而且多吃蛤蜊还可以解除一些烦恼呢，中医也认为蛤肉能够起到滋阴明目的作用呢。

　　小贴士

　　1、新鲜的蛤蜊营养为丰富，口感也更好，如果是夏天更要选择新鲜的。

　　2、如果没有日式酱油可以用黄豆酱油代替。

　　结语：蛤蜊是肉质非常鲜美，而且营养非常丰富，常食有利于身体健康，而且对于一些生理病症还有治疗的作用呢。