番茄的营养价值很高，尤其是在夏天吃，有很多的功效。而且番茄和很多菜配在一起吃，都特别的美味、可口，有营养。今天小编帮大家总结了四道和番茄特别搭的菜，让我们一起来学习一下吧。
1.番茄烧茄子
做茄子痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。
这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
2.番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾。
钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
3.番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒。
虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
4.番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效。
菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
不同颜色番茄不同营养
番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
