干煸白菜怎么做 有哪些需要注意的

　　经常食用白菜不但可以补充身体的营养元素，还可以用来预防一些疾病呢，它的做法有很多，白菜也可以用来干煸，那你吃过干煸白菜吗?它有哪些营养呢?我们一起去下文看看这道菜是怎么做的吧。

　　干煸白菜

　　主料

　　白菜300g

　　辅料

　　油适量，盐适量，生姜适量，红尖椒适量，大蒜适量。

　　步骤

　　1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

　　2.红尖椒洗净切小段。

　　3.蒜瓣切薄片。

　　4.生姜切成细丝。

　　5.锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

　　6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

　　7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

　　8.锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

　　9.倒入蒜片，红椒爆香。

　　10.倒入白菜片，大火翻炒。

　　11.调入精盐，炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　1、因为白菜叶比白菜帮容易熟，所以我们在烹饪的时候可以先放帮，再放菜叶。

　　2、喜欢甜味的人可以放些糖，喜欢酸味的可以放些醋，一切都以个人的喜好来决定。

　　白菜的营养价值

　　白菜中竟然含有少量的钼，它能够对人体里亚硝酸胺的生成和吸收起到抑制的作用，它还能在一定程度上防癌呢，同时它对于儿童的生长发育也非常有好处。

　　结语：原来白菜还有预防癌症的作用呢，上文中提到的干煸白菜的做法比较简单，在家就可以轻松烹饪，关键营养很丰富呢。