茶树菇排骨汤 有哪些烹饪技巧

　　茶树菇天然的菌类，它是一种营养的菇类。主要体现在它含有很高的蛋白质，而且脂肪含量非常低，对于减肥的人来说是非常适合的。它的做法有很多，茶树菇排骨汤就是一种做法，那么这道汤怎么做呢?在制作过程中有哪些技巧呢?一起去了解一下吧。

　　茶树菇排骨汤

　　主料

　　排骨500g，茶树菇50g，板栗80g。

　　辅料

　　蜜枣适量，盐适量，姜适量。

　　步骤

　　1.把材料准备好。

　　2.锅中煮开适量水，把洗干净后切成块的排骨放进锅中，焯10分钟。

　　3.取出，用清水冲干净浮沫。

　　4.板栗用水泡洗一下。

　　5.茶树菇提前用温水泡开。

　　6.去掉根部的泥块，切成小段。

　　7.汤锅中注入适量清水，加入洗干净的蜜枣、去皮后的姜、板栗和排骨。

　　8.大火煮开，转中火煮1小时后加入茶树菇。

　　9.转大火，煮开，再转回中大火煮30分钟即可。

　　烹饪技巧

　　1、煲汤的水要放够，如果因为不足中途加水的话，会影响汤的口感和味道。

　　2、要用冷水来煲汤，这样放入材料，能够让食材的营养融入到汤中。

　　茶树菇的营养价值

　　茶树菇的营养是非常丰富的，它含有18种人体所需的氨基酸，特别是人体必需的而且是不能在体内合成的8种氨基酸，此外它还含有碳水化合物等营养成分，它的味道比较清香，菇的柄部非常脆嫩。

　　结语：茶树菇的做法有很多，文中提到的茶树菇排骨汤是常见的吃法，可以用此汤来滋补身体。所以有空的时候不妨做一下，尝一尝，你一定会喜欢上它的。