空心菜是什么 空心菜的营养价值有哪些

　　空心菜这种蔬菜大家知道吗?它的营养价值丰富。你对空心菜有多少了解呢?空心菜是什么呢?空心菜的营养价值有哪些呢?想要了解更多的空心菜相关知识，就来看一下下面这篇文章吧。

　　空心菜是什么

　　空心菜，原名蕹菜，又名空筒菜、通心菜、藤藤菜、蓊菜、瓮菜、无心菜、蕹菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

　　空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，

　　长的可达7厘米。子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。叶宽8～10厘米，宽的可达14厘米，叶长13～17厘米，长可达22厘米。叶柄较长，约为12～15厘米，长者为17厘米。中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克。空心菜以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖。

　　空心菜的营养价值

　　空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

　　空心菜中的叶绿素有“;绿色精灵”;之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

　　空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

　　总结：看完上面这篇文章，大家知道是什么了吧。空心菜的营养价值很丰富，多吃空心菜对我们的身体很有好处。