金沙武昌鱼怎么做 它的烹饪技巧有哪些

　　武昌鱼，大家对于这种鱼有多少了解呢?它所含的营养价值很高。你知道金沙武昌鱼怎么做怎么做吗?它的烹饪技巧有哪些呢?赶快和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

　　金沙武昌鱼怎么做

　　主料

　　武昌鱼500克

　　辅料

　　面包屑30克,芝麻10克,花生仁(炸)20克

　　调料

　　胡椒粉5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,辣椒粉8克,植物油50克,辣椒油10克，盐3克,白砂糖8克,料酒10克,淀粉(玉米)10克

　　金沙武昌鱼的做法

　　1. 将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，改刀成段;

　　2. 姜蒜切末;

　　3. 鱼段加姜蒜末、胡椒粉、精盐、料酒、味精、白糖、辣椒面、淀粉拌匀腌2小时;

　　4. 炒锅注油烧至六成热，下入鱼段炸熟，捞出控油装盘码成鱼形，撒上金沙料即可。

　　金沙武昌鱼的制作要诀

　　1.将面包屑、蒜茸下入热油内爆香，加入适量熟芝麻、油炸花生仁碎、精盐、味精、辣椒粉、红油炒匀即成金沙料;

　　2.因为鱼段需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。

　　武昌鱼的营养价值

　　营养学家研究发现，武昌鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵磷脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。

　　武昌鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用，武昌鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病。

　　总结：看完上面这篇文章，大家知道金沙武昌鱼怎么做了吧。虽然武昌鱼的营养价值很高，但是吃的太多也是不好的，特别是不能喝黄瓜，大闸蟹一起吃，这样有可能会引起腹泻。