蒜香红苋蛋炒饭 苋菜能预防肌肉痉挛

　　苋菜有很多种吃法，它可以用来做汤品的辅料，也可以用来作炒菜或者拌菜，除此之外，它还可以作为炒饭的搭配食材。那你吃过蒜香红苋蛋炒饭吗?你这道它是怎么做的吗?有哪些需要注意的呢?一起去了解一下吧。

　　蒜香红苋蛋炒饭

　　主料

　　苋菜250g，米饭300g，鸡蛋1个。

　　辅料

　　油适量，盐适量，蒜4瓣，大葱10g，小葱叶适量，蚝油2ml。

　　步骤

　　1.将苋菜摘去老根洗净备用。

　　2.苋菜切小段、大葱、小葱叶切碎成葱花，蒜瓣切碎粒。

　　3.起锅入油烧热，放入鸡蛋液，鸡蛋饼成型后，盛出备用。

　　4.锅中入少许油，放入蒜粒炒香。

　　5.放入苋菜翻炒。

　　6.放入大米饭翻炒。

　　7.调入适量盐和蚝油快速翻炒。

　　8.放入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀入味。

　　9.放入适量小葱碎，翻拌均匀，关火装盘即可。

　　小贴士

　　1.根据个人口味来添加蒜末，如果不喜欢也可以不放。

　　2.炒饭里面加点肉末、鸡蛋、火腿肠都很好吃哦。

　　3.苋菜不能和甲鱼及龟肉同吃哦。

　　苋菜的营养价值

　　苋菜能预防肌肉痉挛，而且苋菜含有丰富的营养元素。每100克苋菜中含水分90 .1克，维生素C28毫克，脂肪0.3克，胡萝卜素1.95毫克，碳水化合物5.4克，钙180毫克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，维生素0.04毫克，尼克酸1.1毫克，蛋白质1.8克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。

　　结语：这份蒜香红苋蛋炒饭很好吃呢，它可以作为早饭的一种选择，关键是很有营养的。而且方法简单，易于掌握，有空一定要尝一尝哦。