苋菜豆腐羹 营养的家庭美味

　　苋菜作为一种蔬菜，它的吃法也是多种多样的，可以炒，也可以凉拌，还可以用来做羹。它的口感脆嫩，味道鲜美。那你吃过苋菜豆腐羹吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些需要注意的呢?一起去下文了解一下吧。

　　苋菜豆腐羹

　　主料

　　苋菜500g，内酯豆腐1盒，香菇3朵。

　　辅料

　　油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。

　　步骤

　　1.苋菜去老根摘洗干净。

　　2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

　　3.然后把苋菜切碎备用。

　　4.香菇切丁开水焯烫备用。

　　5.炒锅倒油爆香葱花。

　　6.放入香菇翻炒片刻关火。

　　7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

　　8.煮上3分钟后加入苋菜。

　　9.加入盐提味，然后加入水淀粉搅拌浓稠。

　　10.再放入豆腐，煮开后加少许鸡精。

　　11.淋入少许香油，搅拌均匀关火。

　　小贴士

　　1、苋菜一定要多洗洗，将上面的泥沙洗净。

　　2、在焯烫苋菜的时候记得加点盐，那样可以让苋菜变绿的，色泽更好看。

　　苋菜的营养价值

　　苋菜的叶子中含有大量的容易被人体吸收的钙质，这些钙质对于牙齿和骨骼的生长来是非常有好处的，它可以起到起到促进牙齿和骨骼的生长发育作用。除此之外它还可以预防肌肉痉挛。

　　结语：苋菜的吃法有很多，这次用的是苋菜来做羹，味道也很好呢。非常适合儿童和老人食用，对于贫血也具有很好的调理效果呢。